過年必備伴手禮,肉乾和年軋糖,現在要進軍大陸網購市場,30多年的老店,在第二代接手後,保留肉乾的傳統風味,考量不加防腐劑,保存期限短,於是改變銷售通路,以網購為主,在台灣,年營業額將近5千萬,現在搶進大陸市場,成為第一批和淘寶網合作業者,把台灣肉乾,銷售到大陸去,預計整體業績,能有1到2成的成長。
切片牛肉搭配獨門醬汁,大火烘炒入味,牛肉乾起鍋,趁熱鋪開,全程純手工,一片一片攤平,讓醬汁平均,豬肉乾,厚切1公分,切成細長條,送進烤箱,300度高溫,炙燒鎖住肉汁,逼出香氣 口感更紮實,來回烤三次才算OK。
均勻攤平,吹風扇降溫,就怕影響口感,包裝前牛肉乾要「去筋」,豬肉乾則是剝掉邊角微焦的地方,一個流程,至少7、8個小時,年節少不了的伴手禮肉乾,有著第二代接手老店的創意和市場思維,改變銷售通路,以網購為主,比重占9成,年營業額,創下5千萬的成績。
執行長阮啟偉:「希望能夠不添加防腐劑,但發現肉乾的效期很短,所以我們發現效期變短之後,剛好適合網路的特性。」
網路特性,台灣肉乾現在還搶進大陸市場,第一批和淘寶網合作,大陸線上訂購,就能買到台灣肉乾,平均訂單,台灣1個月4、5百萬,大陸市場雖然才起步,1個月也有50萬,預計整體業績提升至少1到2成。
店員:「這樣子去固定它,這樣(禮盒)才不會上下晃動。」
禮盒擺在紙箱,就怕運送途中碰撞,包裝很小心,出貨趕訂單,同樣是台灣伴手禮代表,軟中帶Q的牛軋糖也「登陸」,也是淘寶網第一批合作對象,購過網路拓展市場,台灣伴手禮拚商機,賺飽荷包。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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